2010年10月10-12日，由国家蛋鸡产业技术体系生产与环境控制功能研究室、中国农业工程学会畜牧工程专业委员会联合组织的“第二届中美蛋鸡生产与环境控制学术交流研讨会”（ 2nd Sino-US Workshop on Layer Production Systems and Environmental Control）在上海陕西商务酒店召开。本次会议旨在研究我国特色蛋鸡产业体系的生产模式与健康养殖环境控制技术，借鉴美国等发达国家的先进经验，交流世界现代蛋鸡生产的发展趋势。国家蛋鸡产业体系生产与环境控制功能研究室主任、中国农业工程学会畜牧工程专业委员会主任、中国农业大学水利与土木工程学院副院长李保明教授主持会议，对本次会议的宗旨和日程等进行了说明。上海市农委畜牧办主任陈文良、副主任林卫东、蛋鸡体系首席科学家中国农业大学动物科技学院教授杨宁、美国依阿华州立大学农学院院长Wendy Wintersteen教授等出席会议并讲话。美国蛋品工业中心主任、依阿华州立大学辛宏伟教授、美国加州大学戴维斯分校张瑞红教授、美国海兰公司兽医专家Kenton Kreager博士、美国俄亥俄州立大学赵灵英副教授等应邀出席，来自全国43个高等院校、科研院所、综合实验站和畜牧工程生产企业及行业主管部门的99位代表参加了本次研讨会。

林卫东副主任对本次会议在上海召开表示热烈祝贺，对各位功能实验室和体系内专家、尤其是远道而来的美国教授表示欢迎。他指出，产业技术体系是对我国整个农业技术改革的全面调整，而这种形式的交流研讨会正是产业技术体系逐步进入常态运行、加以固化的必然要求。上海作为我国现代养鸡业的发祥地，为中国的蛋鸡产业做出了很大贡献。在新的形势下，上海蛋鸡产业今后的发展需要做出全面的调整。如何利用上海的经济技术优势，解决好目前面临的养殖规模逐步缩小与上海最低供应保有率之间的矛盾，更好地服务上海和全国的蛋鸡产业。他期望本次研讨会能紧密围绕体系职能，努力把中国蛋鸡产业、特别是环境控制技术提高到与我国当前国民经济相适应的生产水平和管理水平；期待通过与会专家的研讨，使功能研究室为中国蛋鸡事业以及上海畜牧业的发展提供更好的技术支撑、政策建议。

美国依阿华州立大学农学院院长Wendy Wintersteen教授发表了热情洋溢的讲话。她说中国和美国作为世界上蛋鸡生产最大的两个国家，两国相关专家聚在一起共同研讨蛋鸡生产与环境控制技术的发展，意义重大。而依阿华州是美国最大的蛋鸡生产州，蛋鸡存栏5400万只、约占美国总存栏的19%、每年约生产鸡蛋164亿枚、产值12亿美元，增加了就业岗位、政府税收以及生产者收入，同时还拉动了当地大豆和玉米等饲料作物的种植与消费。她还对美国依阿华蛋鸡协会进行了介绍，该协会出资筹建了美国蛋品工业中心，依阿华州立大学农学院的辛宏伟教授出任第一任中心主任。该中心以科学研究、学术交流以及培训、教育为主要任务，重点开展蛋鸡产业生产、饲料营养、疾病控制、环境调控、食品安全以及市场信息等方面的科学研究，推进学校、科研机构、协会以及生产者之间的学术与技术交流，以及提供与蛋鸡产业相关的技术推广与培训等工作。最后，她代表依阿华州立大学以及农学院对“第二届中美蛋鸡生产与环境控制学术交流研讨会”的顺利召开表示衷心祝贺，预祝大会取得圆满成功，并希望进一步加强中美双方科学家、协会以及生产者在蛋鸡产业方面的交流与合作。

国家蛋鸡体系首席科学家杨宁教授代表蛋鸡产业技术体系，对出席本次会议的美国专家表示诚挚的欢迎，对为筹办本次会议的有关单位表示感谢。杨宁指出，蛋鸡产业技术体系经过二年多的工作，在很多方面取得了可喜的成绩。由于我国目前蛋鸡产业的主体仍然是散户和小规模饲养，如何通过体系更好地解决产业层面所存在的问题，切实推动我国蛋鸡产业的技术进步，需要体系专家深入思考和努力探索。杨宁希望各位体系内科学家多尝试对产业技术发展有益的形式，把体系建设得更好、更完整，不断加深专家和实验站的结合，以体系为平台，致力于解决长期制约产业发展的关键问题，为蛋鸡生产的健康、高效、安全和可持续性发展做出更大贡献。

美国衣阿华州立大学辛宏伟教授、美国海兰公司Kenton Kreager博士、美国俄亥俄州立大学赵灵英博士、美国加州大学戴维斯分校张瑞红教授和上海交通大学蛋鸡体系岗位科学家杨长锁教授分别作了“美国蛋鸡生产的过去、现在与未来”、“美国蛋鸡生产的生物安全控制”、“美国蛋鸡生产的空气质量控制技术”、“美国加州的蛋鸡生产与气体排放测试”和“上海的蛋鸡生产与育种技术发展”等大会主题报告。蛋鸡生产与环境控制研究室的李保明、宁中华、黄仁录、詹凯、廖新俤5位岗位科学家，蛋鸡饲料与营养研究室主任岗位科学家佟建明、蛋鸡疾病控制研究室岗位科学家王红宁，以及同济大学朱洪光、上海正宏农牧机械有限公司周国财等专家教授和企业家作了大会报告。中美两国专家的报告反映了研究的最新动态和产业转变的技术需求，对促进我国蛋鸡生产与环境控制技术今后的研究具有很好的指导意义。

与会代表还就中美蛋鸡产业现状、蛋鸡育种、动物营养与健康、饲养方式、鸡舍建筑、环境控制、气体排放监测及控制、粪污处理、生物安全控制、设施设备等领域的热点问题进行了深入的交流与探讨，对中美两国蛋鸡产业进行了比较，认为：

1、美国：养殖规模2.85亿只，数年变化不大，和市场、消费平衡良好。单体饲养规模大，一体化程度高，形成产业链条，各个生产环节利益分享，风险共担。中国：养殖总量起伏很大，“小规模、大群体”是主导生产方式，组织程度低，生产链条不完善，种鸡、饲料、兽药都要先挣钱，养鸡场独立承担市场风险。众多小户的存在使得养殖量的波动更大，处于转型期的中国蛋鸡产业，对于适度规模的确定、标准化生产体系和产品质量控制体系的建立及产业化组织形式等问题的研究已十分迫切。

2、美国：高层笼养为主，单舍养鸡量大，环境自动控制度高，生产水平高，死陶率低。中国：多数鸡舍简陋，单舍饲养500-5000居多，环境控制难度大，亟待改进。

3、美国：环境的研究侧重于监测和控制向舍外环境的排放，追求的是人和动物和谐相处、环境友好和可持续发展。中国：更多在改善舍内生产环境，为蛋鸡创造适宜的舍内环境，降低死亡率，提高饲料转化率和生产水平。

4、美国：法律、法规很具体，而且能执行。中国：法律、法规不完善，执行乏力，观念不行。

可以预见，美国蛋鸡业的今天，将会是我国蛋鸡产业的明天，我们能从美国的蛋鸡产业发展历程中获得许多有益启示，借鉴宝贵经验。然而，我国蛋鸡产业不只是养好鸡、吃好蛋的问题，而是农业、农村、农民“三农”问题，是社会稳定问题。以农民为主的小规模大群体生产方式在今后一段时间里仍然是生产主导方式，因此，学习美国的蛋鸡集约化、一体化生产，建立生物安全体系和产品质量控制体系仍将是一个漫长过程。当前，我国已开始实施蛋鸡生产标准化建设，有了良好的开端，期望我国蛋鸡产业的技术进步会更快更好。

会议期间，代表们还参观了国家家禽工程技术研究中心上海蛋鸡示范生产场。

本次会议得到了与会人员的高度重视和广泛参与，农业部设施农业工程重点开放实验室、国家家禽工程技术研究中心、上海正宏农牧机械设备有限公司、美国爱荷华州蛋业中心给予了大力支持，国家蛋鸡体系产业经济研究室、营养与饲料研究室、遗传育种研究室、疾病控制研究室及环境控制研究室的12个岗位科学家和13个综合试验站站长及其团队成员参加了本次研讨会。上海市环境科学研究院、上海交通大学、中国农业大学的会议工作人员，为本次大会圆满、顺利召开提供了周到细致的服务，在此表示衷心的感谢！