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征稿启事

2007年 第12期 （总第 323 期）

文章来源： 发布日期：2008-08-20

卷首语

特别报道

有机食品——21世纪食品消费的主旋律

行业综述

基因工程在农产品加工中的应用
二十八烷醇的研究进展及其在食品中的开发应用

加工技术

香蕉产品的加工工艺
脱水蔬菜加工技术

加工机械

中国包装机械产品结构小而散的局面有待打破
食品加工推动包装机械工业迅猛发展
二片罐无菌灌装引领金属包装之前沿
 
农产品安全

微生物与粮食安全
食品添加剂对食品安全的影响

农产品资源

木瓜的药理作用及产品开发
麦秸刨花板生产工艺简介

信息服务

产业经济

调味品产业的发展现状
豆制饮品发展潜力巨大
果醋饮料有望成为市场新宠
大蒜深加工产品国际市场前景广阔

营销策略

醋饮料如何走出发展的误区

科技动态

新型发酵风味剂在业内悄然流行
澳大利亚研究开发出玉米淀粉制成的塑料包材
德国开发出新型抗氧化剂
英科学家利用转基因技术合成脂肪酸
美国科学家造出防水的可食用包装薄膜

地区动态

贵州辣椒资源利用及加工产业发展策略
试论中国西部地区绿色肉兔生产基地建设
 
饮食与健康
 
冬季饮食营养调理篇
五大经典食谱
饭后适宜吃的健康零食

专家答疑

你了解：生活饮用水、纯净水、矿泉水吗？
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